20种三新食品审批通过，快来看看

近日，国家卫健委发布了《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，一次性审批通过了20种“三新食品”，包括5种新食品原料、9种食品添加剂新品种和6种食品相关产品新品种。这些“三新食品”与我们的日常生活息息相关，有望给未来餐桌带来诸多变化。

一、未来“无糖食品”的新选择：D-阿洛酮糖

随着健康饮食理念的普及，“无糖食品”越来越受到青睐。此次获批的新食品原料中，D-阿洛酮糖这一“新型甜味剂”备受关注。D-阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%，热量仅为蔗糖的10%（约0.4kcal/g），其代谢途径与胰岛素无关，不会导致血糖升高，且不会有升高血脂、尿酸水平的风险，具有改善或降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和脂肪肝疾病风险的潜力。与常见甜味剂对比来看，蔗糖热量高且升糖快；赤藓糖醇虽类似D-阿洛酮糖，但无抑制血糖功效；阿斯巴甜是甜度高的人工代糖，加工成本低，却可能有致癌风险。而D-阿洛酮糖则是低热量的天然代糖，基于现有研究表明有抑制血糖和胰岛素浓度升高的作用。不过，D-阿洛酮糖不能用于低血糖急救，不建议长期、大量食用，每日摄入量建议≤20克，且婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女禁用。糖尿病患者虽可食用，但仍需在医生指导下使用，避免与降糖药相互作用。

二、“酿酒酵母”拓展新用途

酿酒酵母早已在面包发酵、啤酒酿造中广泛应用，此次从山竹中分离获得的酿酒酵母CNCM I-3799获批，使其在食品与健康领域有了更多可能性。该菌株作为益生菌不仅能用于食品生产，研究还发现其可能对肠道健康产生积极影响，在缓解肠易激综合征、抗生素相关性腹泻和旅行者腹泻等方面效果显著。但含酿酒酵母的食品不能盲目食用，长期大量摄入可能导致肠道菌群失衡，引发腹胀、腹泻等胃肠道症状，且其发酵过程中打破淀粉结构，易导致血糖快速上升，所以胃酸过多、肠道功能紊乱、2型糖尿病患者、糖耐量异常、肥胖等人群，建议减少含酿酒酵母的工业食品摄入。

三、宝宝食物里的“新成员”

此次审批中，动物双歧杆菌乳亚种 BLa80、长双歧杆菌婴儿亚种 LMG 11588 两种食品原料和抗坏血酸棕榈酸酯这种食品添加剂获准加入婴幼儿食品，引发家长关注。食品原料是食品的主要成分，食品添加剂则是用于改善食品品质、延长保质期等的物质。抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）是目前我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂。只要符合标准使用，新原料添加遵循国家限量标准，其安全性是有保障的，但并非所有宝宝都适合食用含“额外添加”的食物。

结语

此外，此次获批的5种新食品原料除了上述的D-阿洛酮糖和酿酒酵母 CNCM I-3799外，还有甜叶菊多酚、透明质酸钠（提取法）等；食品添加剂新品种包括氨基肽酶等；食品相关产品新品种包括月桂酸铵等。这些“三新食品”的出现，预示着未来食品市场将更加丰富多样，消费者将有更多选择来满足不同口味和健康需求。